 |
   |
|
|
Le «sel» de la tradition
Le sel est l’un des aliments les plus anciens de l’histoire, découvert il y a plus de 10 000 ans lorsque, pendant la période néolithique, les hommes ont ressenti le besoin de conserver les aliments (notamment la viande et le poisson). Trapani, en Sicile, a toujours été une région à forte densité de salines (installations pour l’extraction de sel à partir de l’eau de mer), avec plus de 1500 ha de ces zones présentes dans la partie sud de la ville. Historiquement, l’extraction dans les salines a toujours été effectuée manuellement, en raison de la délicatesse du produit et des difficultés logistiques liées à l’exploitation de ces sites. Ces dernières années, la mécanisation a pris de l’ampleur, d’abord pour l’extraction de l’eau, puis pour la production d’énergie, et maintenant également pour la récolte du sel, notamment grâce à l’utilisation de mini-pelles. «Nous avons constaté que la pression au sol des machines ne compromet pas le fond des salines, qui est essentiellement constitué d’un mélange d’argile et de sel. Par conséquent, sans compromettre son intégrité et son imperméabilité, il est possible de récolter le produit à l’aide de mini-pelles. C’est pourquoi nous avons saisi cette opportunité et commencé à fournir des machines compactes aux propriétaires des salines», expliquait Francesco Scibilia, concessionnaire de Yanmar CE pour les provinces de Trapani, Palerme et Catane. Deux ViO38-6, une SV19VT et une SV60-6B ont été fournies aux Saline Culcasi, qui produit et commercialise du sel marin depuis 4 générations. L’entreprise respecte les coutumes et rituels classiques de la culture, en récoltant ce matériau au sein de la réserve naturelle des salines de Trapani, une zone classée par le World Wide Fund for Nature (WWF) et l’un des plus beaux endroits de Sicile. Ce lieu enchanteur est l’habitat naturel des flamants roses et de nombreuses autres espèces d’oiseaux aquatiques. «Il y a une touche de magie dans ce lieu et tout prend des contours pittoresques», ajoutait monsieur Scibilia. «Cet endroit est unique, composé d’étendues tendant vers le bleu, parfois le blanc mais aussi le rouge, séparées par de fines bandes de terre, avec des monticules de sel d’une blancheur éclatante. Tous ces éléments forment le décor d’une histoire de travail et de respect des coutumes transmises au fil du temps. Environnement, vie, travail acharné et engagement ne font qu’un ici, donnant du lustre à une ville fière de son territoire, de son histoire et de sa culture du sel.» La machine effectue le même travail que l’homme. Auparavant, le sel était ramassé à l’aide de pelles et de râteaux, sans racler le fond du bassin pour ne pas polluer le produit avec de la boue et de l’argile. De la même manière, les mini-pelles collectent le sel à l’aide de godets très larges, sans dents, afin d’amonceler le sel, qui est ensuite chargé sur les tapis roulants par d’autres machines. C’est une opération délicate, cependant, les machines Yanmar assurent des mouvements très délicats et précis, ce qui a certainement contribué au développement de l’utilisation de ces machines dans ce domaine spécifique. Enfin, leur conception ergonomique assure un grand confort d’utilisation, tandis que les commandes proportionnelles garantissent une précision maximale des mouvements dans des contextes délicats comme celui des Saline Culcasi.
|
|
|||
© InfraStructures - Tous droits réservés - All rights reserved |
Conformément à l’initiative Green Challenge 2050 de Yanmar visant à réduire l’impact environnemental et à préserver les écosystèmes. Les mini-pelles de Yanmar sont conçues pour offrir des performances supérieures tout en protégeant des paysages délicats comme les salines.
Partagez sur Facebook / Share on Facebook 
